I dag er vinbønderne fra de 2 landsbyer Bennwihr og Westhalten samlet under navnet Bestheim.
Bestheim er kendt for sin karakteristiske dybblå flaske og sin høje kvalitet, der ud over brugen af den nyeste teknik, også skyldes, at den enkelte vinbonde bliver præmieret for kvaliteten af hans druer.
Pris: 95.00
Alsace – det smukke, dejlige, fredfyldte, velduftende Alsace. Man kan ikke forestille sig det anderledes. Men siden romerne opdagede det frodige lands muligheder, har der været en evig kamp om at få del i rigdommen. Bare i nyere historisk tid har Alsace været invaderet fire gange. Og hver gang med store ødelæggelser til følge. Nogle af de mest blodige slag stod i Alsace i vinteren før afslutningen på Anden Verdenskrig. Den lille by Bennwihr blev jævnet med jorden og ikke et hus stod tilbage.
Det var en by, hvor alle på den ene eller anden måde var beskæftiget med vin.
Da krigen var slut, besluttede de tilbageblevne vinbønder, at de ville stå sammen i opbygningen af fremtiden. Det var et projekt som krævede mere end almindelig sammenhold. En udfordring for den enkelte i en tid, hvor der ikke blev stillet garantier for noget som helst. De blev derfor kaldt ”månejægerne”. Fordi de jagtede det uopnåelige. 32 vinbønder var med fra begyndelsen.
Først skulle jorderne renses for tanks, jernryttere, stålhjælme, landminer og andet krigslegetøj.
I 1946 var man klar til at gå i gang med at lave vin på efterårets høst. Og siden er det kun gået fremad samtidig med, at man kan glæde sig over den længste fredelige periode i Alsace’s mere end tusinde år historie.
I dag er vinbønderne fra de 2 landsbyer Bennwihr og Westhalten samlet under navnet Bestheim. Det skete i 1997. Alle 320 vinbønder kender og accepterer filosofien og reglerne. De har nemlig selv været med til at formulere dem. Appellationens minimumsregler er ikke nok for dem. De har sat deres egen høje standart med hensyn til hektarudbytte, naturlig alkoholindhold o.l.
Jorden og druerne skal komme til udtryk i vinen. Det er ledetråden i deres arbejde. For hvad er egentlig en god vin fra Alsace, hvis ikke den har karakter og smag af den jord, hvor vinstokkene har deres rødder? Vinens aroma skal afspejle det overdådige landskab omkring Bennwihr. De sanseindtryk, som den efterlader i munden, skal udtrykke den ægthed, harmoni og livsglæde, der kendetegner dette hjørne af Frankrig, som ”månejægerne” har viet deres liv til.
Man råder over 720 ha egne vinmarker. De 380 ha ligger i et stort sammenhængende stykke jord på skråningen bag Bennwihr. Det er sjældent, at møde så stor en vinmark i Alsace. Man føler sig meget privilegeret, fordi det giver mulighed for en ensartet produktion af samme kvalitet. Jorden er ideel. Markerne ligger på et gammelt flodleje fyldt med grus, sand og småsten. Det er veldrænet og varm jord. ”Månejægerne” var de første til at analysere de enkelte parcellers potentiale, og har derfor flere erfaringer end nogen andre i, hvilke druesorter som yder bedst og hvor.
Der står 7 forskellige druesorter som fordeler sig på følgende måde: 28% Pinot Blanc, 21% Riesling, 21% Gewurztraminer, 14% Sylvaner, 6% Tokay Pinot Gris, 6% Pinot Noir og 4% Muscat.
60 ha af de 350 er klassificeret ”Grand Cru”, hvor den berømte ”Marckrain” ejes næsten helt, så man kan tale om, at ”månejægerne” har monopol på denne Grand Cru. Man har større eller mindre andel i følgende grand cru’er: Mambourg, Mandelberg, Schoenenbourg, Rosacker, Zinnkoepfle og Vorbourg.
Alle vinene plejes, lagres og tappes i Alsace. Foruden appellation Alsace controlée, står Bestheim for en række Grand Cru vine, for Vendanges Tardives (spätlese), ædle søde vine (Sélection de Grains Nobles), Crémant d’Alsace og en række Eaux-de-Vie (frugtbrændevine).
Bestheim er kendt for sine karakteristiske blå flasker. En dyb, stærk og klar blå farve.
En farve som både forener vinenes tradition og moderne præg. Tradition fordi den blå farve
indgår i byen Bennwihr’s våbenskjold. Den samme blå farve, vil også pryde kapslerne og etiketterne. Nederst på etiketten ser man den latinske tekst, som bekræfter at der har været lavet vin i
Bennwihr siden år 777.
Bestheim er en af de største producenter af Alsace Crémant, der produceres på traditionel vis, hvor en andengæring over minimum 9 måneder bibringer til den naturlige og festlige mousse-rende vin, der med sin forfriskende charme vil bringe glæde ved enhver festlig lejlighed.
Riesling Réserve vinen anbefaler vi gerne til hors d’oevres, skaldyr og fisk. Gewurztraminer
anbefales til det asiatiske køkken, stærke oste og desserter.
» Download mere information (PDF)
» Besøg producentens hjemmeside
Har du ikke en konto kan du se hvordan du opretter en her.
Overrask med et gavekort til helt unikke vinoplevelser.
Få vores nyhedsbrev gratis med masser af tilbud og invitationer til arrangementer.
Tilmeldte kan vinde 6 fl. vin
